【试问岭南应不好，却道：此心安处是吾乡】双门72盘蒸房| 单门36盘蒸房 |用蒸箱和蒸笼屉蒸馒头的区别

发布日期：2020/7/3 8:34:32 访问次数：618

【试问岭南应不好，却道：此心安处是吾乡】双门72盘蒸房| 单门36盘蒸房 |用蒸箱和蒸笼屉蒸馒头的区别

导读：

光阴似箭，日月如梭，转眼间鸿盛厨业集团已经十四年了，这十四年里，我们公司在不断的成长，在研发团队的努力下公司产品在不断地创新，这中间的工作很困难，越来越大的竞争压力有时候会给我们带来极大的压力，但是化压力为动力，这才是我们一直以来不断的进步的最根本。公司上下团结一心，齐心协力，勤奋工作，把各方面的工作做的更好，努力开创工作的新局面，为我公司的发展作出新贡献。经过公司努力后的?成绩让我们喜悦，但不会让我们止步；残酷的市场磨练了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的环境、富有营养的土壤，滋养着我们不断开拓创新、勇于进取的无穷潜力。鸿盛厨业集团一直坚持科技创新，满怀真情的发展，迈向求真制作、卓越品质的美好明天，绝定从根本上改革创新，低调创新高调发展，独特的顶级设备将带来巨大的科技改变，攻克技术难关，向高效操作，高效率生产方面升级，尽自己最大努力，挑战自我。集合公司只会，跳跃式发展经济。发现问题要及时整改，严格按照标准去执行公司定下的规章制度，这是保障产品合格的险要条件。提升自我工艺水准，打造新时代好企业，对每一台出厂的设备都尽职尽责，不让客户为难。刷新用户对制造企业的认知，协同每一个客户解决客户提出的每一个问题，破解遗留下来的每一个难点，知难而上，勇敢攀登。

曾经有很多馍友都遇到了同类问题：一直都在使用蒸笼蒸馒头，由于客观原因更换了蒸馒头设备，开始使用蒸箱蒸制馒头，碰到了很让人头疼的事情。怎么做蒸的馒头都没有用蒸笼屉蒸的馒头质量好，馒头的外观改变了，甚至连馒头的口感也变了！难道是用蒸箱和蒸笼蒸馒头真的有技术上的区别？

用蒸箱把馒头蒸不好的原因，确实是一个技术上的操作失误。那么它们在使用上究竟有什么区别呢？

馒头蒸箱的送气过程，是在短时间之内把蒸汽聚集于密闭的蒸箱空间内，随着蒸汽的压力增强，蒸箱内的温度也随之增高；蒸馒头用的笼屉的送气原理，是通过各个笼屉缝孔缓慢上升，在最顶层笼屉的蒸汽压力增大之前，是小气压到中大气压再到小气压，最后整个笼屉内空间的气压才完全增强，在笼屉空间承受不了内压的情况下才有多余的蒸汽外溢达到馒头被蒸熟的过程。

关于馒头坯子的醒发程度问题，在前面已经多次讲解，大家可以回顾查阅下。要强调的是：之所以在改用蒸箱蒸制馒头后，馒头的质量不如蒸笼蒸制的要好，其根本原因就是馒头的醒发程度没掌握到位，无论是用蒸箱还是用蒸笼屉蒸馒头，都必须要把馒头坯子的醒发程度恰到合适。只要能做到了这点，蒸制的设备再换你也能应用自如。

不锈钢单门馒头蒸房推车式双门包子蒸房豪华压力蒸地瓜蒸玉米蒸箱 304不锈钢高温食品蒸箱定做大型商用蒸箱不锈钢食品蒸箱简单介绍：

【型号】:72#双门蒸房
【盘数】:18层小车一拖二，一层放两个盘子，单车36盘，双门72盘
【规格】:蒸房整体：188*105*210cm，单辆小车：65*84*183cm
【配置】:双开门蒸房+四辆周转车+144个蒸盘（托盘或挂盘任选）
【托盘】:宽41*长57

不锈钢单门馒头蒸房推车式双门包子蒸房豪华压力蒸地瓜蒸玉米蒸箱 304不锈钢高温食品蒸箱定做大型商用蒸箱大型食品蒸房10大蒸房特点：
1蒸箱的内外表面采用优质不锈钢材料制造，符合卫生要求；
2蒸柜产品内装有温度探测器，可有效的观测到蒸箱内的温度状况，自动化程度高；
3蒸柜密封选用新式耐高温硅胶材料，直接镶嵌在蒸箱上，密封性能好；
4门板保温采用耐高温聚氨酯注入发泡而成，既轻巧有保温；
5柜身保温选用聚氨酯等混合材料，坚固、扎实；
6蒸汽管道保温选用优质不锈钢管道；
7蒸柜配有独立不锈钢抽风机机组（可选配）；
8前后柜门口下配有不锈钢手动升降斜坡各一个（可选配），方便蒸车进出；
9蒸汽疏水阀选用进口优质产品；
10蒸柜内部上顶用不锈钢弧形搭衬，凝结水可顺壁下流，无卫生死角，方便清洗。

不锈钢单门馒头蒸房推车式双门包子蒸房豪华压力蒸地瓜蒸玉米蒸箱 304不锈钢高温食品蒸箱定做大型商用蒸箱本产品吸收国内外同类产品之优点，精心设计，通过用户的实用鉴定，具有造型美观、结构合理、清洁卫生、移动灵活、操作方便、保温性好、坚固耐用、一车多用等优点。是个大中小型馒头房专用馒头生产线设备。经近二十年的用户验证深受欢迎。

不锈钢周转车以角钢为主架，内胆、外壳采用201不锈钢板精心焊接而成，其结构紧凑牢固，保温层为硬质高压聚胺脂发泡成型，可比同类产品节能25%。

○优质不锈钢板制造，做工精细，质量上乘。

○结构合理、操作方便、一车多用。

○设计合理，式样美观，清洁卫生，坚固耐用。

○选用优质配件，试用更安全、更放心。
您的需求就是我们永远的追求！我们将以“品质第一，信誉第一，顾客至上”为宗旨，为您提供最真诚、周到的服务！

不锈钢单门馒头蒸房推车式双门包子蒸房豪华压力蒸地瓜蒸玉米蒸箱 304不锈钢高温食品蒸箱定做大型商用蒸箱

使用方法：

把锅炉管道接到蒸房的接口上。
根据设备配置锅炉。
根据设备接通，蒸汽压力不超过0.02兆帕。蒸房的接口两个开关，可单独控制。一切准备就绪后，开始给设备输入蒸汽。
蒸房内部压力过大的时候，蒸房后侧两个排气孔排气。

使用锅炉蒸房加热饮料及食品时：
接通蒸汽，然后缓缓打开门锁，让加热柜内的高温蒸汽泄压，然后再打开门放入要加热的饮料和食品，关闭柜门并锁紧，继续通蒸汽加热工作。

泄压取物：待被加热的饮料及食品达到您想要的温度以后，关闭蒸汽开关，取出食品时应注意身体千万不可正对蒸房及其门缝，应使身体对柜门避开门缝并尽可能远离加热柜，缓缓打开门锁，让加热柜内的高温气体泄压以后再取出所需加热的饮料及食品，取出时建议戴上隔热手套或采用夹取取物以防烫伤。

不锈钢单门馒头蒸房推车式双门包子蒸房豪华压力蒸地瓜蒸玉米蒸箱 304不锈钢高温食品蒸箱定做大型商用蒸箱蒸箱的内外表面采用优质不锈钢材料制造，符合卫生要求；蒸箱密封选用耐高温硅胶材料，密封性能好；门板保温采用耐高温聚氨酯发泡剂注入发泡而成，既轻巧又保温；箱身保温采用耐高温聚氨酯发泡剂等混合材料，坚固、扎实；蒸汽管道保温选用高密度岩棉+铝外壳装饰；柜门口下配有爬车斜坡台，方便蒸车进出；蒸汽疏水阀选用进口优质产品；蒸箱内部上顶用不锈钢弧形搭衬，凝结水可顺壁下流，无卫生死角，方便清洗。一个双门蒸箱带四辆周转车（周转车统一佩带蒸盘144个）一次蒸72盘六袋面粉，出产率高，方便工人造作，节省人力物力；可蒸制面食、鱼肉、玉米、红薯等食品，亦可定制加工异型产品欢迎来电来函咨询订注意：本品为非高压密闭容器，有少量蒸汽从门缝溢出属正常现象！！！